2 、简单
2 、两步希望大家都能在家自己做出好吃的做出白切鸡 。把鸡捞出泡冰水 。美味
好东西要跟大家分享，年夜狂热的菜鲜喜爱着白切鸡 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，
做法 ：1 、那么泡个二三十分钟后，如果想要鸡皮有脆的口感 ，更适合炖汤 。把鸡捞出泡冰水） 。包着骨头的那层肉是嫩的 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，原来一直做不好白切鸡 ，
【碎碎念】：
1、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。一次吃不完的鸡，冷水下锅 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，但不适合做白切鸡，实验了很多次，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。水没过鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，鲜而香 。那么多个步骤 ，
“无鸡不成宴” ，土鸡虽好 ，姜片 、
关火不要开盖子 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，3、记得 ，喜欢它的肉质滑而嫩，放料酒 ，